在湖州有一个流传了400多年的传统美食——“新市茶糕”。新市茶糕具有“松、鲜、糯”三大特色，在杭嘉湖平原口口相传，小有名气。一块小小的茶糕，饱含了精湛的商业价值和深厚的文化韵味。在中华璀璨的美食文化中，新市茶糕虽不醒目，但“名分”却不可缺失。由于受制于传统的经营理念，新市茶糕仍停留在县域，市域较小的范围里面，重估新市茶糕的市场价值，在传承保护中开发拓展，用现代经营理念把新市茶糕打造成长三角区域的知名早餐品牌正是项目的初衷和我们的追求。

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重组利用现有资源开发，做到双赢，新资源利用较少，现成资源利用的多，最后达到全部资源合理利用，将资源全都分散出去

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