贵州省仁怀市水淼酒业销售有限公司位于素有“西南屏障”和“中国酱酒圣地”之称的赤水河畔的仁怀古城，多年来，仁怀古城凭借赤水河所形成的地理优势，成就了中国白酒酒类的王冠——中国酱香型白酒。在积累多年的白酒营销和研究经验后，贵州省仁怀市水淼酒业销售有限公司于2016年在黔西南工商注册成立，旨在为市场提供更高品质，更健康、更放心、更高性价比的酱香型白酒。与此同时，官院酒创始团队联合当地多位酿酒大师，采用流传千年的茅台古法酿造工艺，选用上等材料，酿造了第一瓶“官院酒”。随后，创始人将带着官院酒，拜访国内多位评酒大师以及权威白酒鉴定机构，得到众多专业评酒大师一致好评和认可。 2016年10月，官院酒系列产品正式开始生产销售，随后2017年2月注册国家商标。从公司成立到发展壮大的这几年里，公司始终坚持“质量第一、客户为尊、多方共赢"的原则，用“专注、实干、共赢”的企业精神，力求塑造企业、客户、消费者等多方共赢的局面。同时企业积极弘扬酱香型白酒文化，推进酱香型白酒市场的规范化，让酱香型白酒成为中国更受欢迎的白酒品类而不懈努力。 2019年，为感谢多年来社会各界对官院酒的大力支持，官院酒筹备出售400万原始股票给多年来一直支持官院酒品牌客户和各方友人。常怀感恩之心，常为感恩之行，多方协作，感恩共赢，是官院酒不变的坚持与信念。