怀化市背篓人家餐饮连锁管理有限公司是“张家娃”旗下产业，为中央电视台《致富经》、《科技博览》、《对话》、湖南电视台、《直播怀化》、《当代青年》、《特许与连锁》等媒体多次采访报道过的湘西杰出农村青年张松兄弟创建，拥有多项自主知识产权和国家专利。

背篓人家的装修以“湘西、乡村、乡土；环保、健康、舒适”为理念，原汁原味的湘西乡土装修，充分展示了湘西大地的民风民俗和别样风情，赢得了顾客的好评。

背篓人家环境优雅，价格实惠。消费人群主要以大众消费、朋友集会、家庭会餐为主，以商务洽谈、中型酒宴为铺，以“关注生活，关注快乐，关注下一代的健康与成长！”为经营理念。

背篓人家的主要原材料均取之湘西大山和背篓人家自己的原料加工坊，产品生态、安全、口味佳！背篓人家以“湘西少数民族菜、民间菜和乡土菜”为依托，根植于底蕴丰厚的民族文化和饮食。其“营养、绿色、土滋味”的饮食理念令顾客怦然心动，推出的背篓人家四宝：稻香锅巴鸭、稻香田园鹅、乡村锅巴、苗乡美酒！让顾客拍手称赞。

背篓人家力争在“关注生活，关注快乐，关注下一代的健康与成长！”的经营理念下；力争在“吃得开心，吃得快乐，吃得健康！”的服务理念下，把背篓人家打造成“乡土菜的始祖”和“平民百姓的家庭厨房”；力争把背篓人家打造成“少数民族餐饮第一品牌”和“民族餐饮的名片”。

优势与专长

品牌优势
1、独一无二的企业文化。背篓人家创始人张松用打工攒的1600元返乡创业、近8年打工坎坷生涯，13次创业经历、金融危机下拿出买房的钱开餐厅解决返乡农民工就业，责任和爱心成就“平民创业英雄”。
2、最具品牌影响力价值。中央电视台最具影响力和品牌价值的《对话》用了近30分钟报道，百余媒体多次报道铸就的大品牌。至今为止，背篓人家是两次央视《对话》唯一报道的餐饮企业。董事长张松荣获2015年湖南省劳动模范。
3、神秘的地域优势。湘西千年神秘的地域文化及少数名族风情（湘西有47个少数名族、有独特神秘的巫傩文化、地域文化、匪文化）。
4、独特的餐饮文化。从烹制方法、装盘、盛菜器具和吃法都充满地域风情，独具一格。
5、专业的厨师研发团队。张氏菜系已有数百年历史，历代祖传，10多位乡土菜厨师组成强有力的研发团队。
6、独有的千年苗乡美酒。起源于西汉年间，历代秘密祖传，具有2000年的酿造历史。
7、独具一格的装修。原木桌椅、青砖竹器、原滋原味的农家器具和古老艺术，再现千年湘西的独特和神秘。
8、完善的管理和体系。专业的管理团队，具有现代企业的先进管理经验，更有适合中国国情的管理模式。
9、强大的策划推广能力。公司董事长张松1600元创业，短短几年间打拼出3家企业，多次做客湖南电视台和中央电视台，两次《对话》央视，这是策划的力量。强大的网络推广和宣传，使得越来越多的上网族能第一时间找到餐厅。

行业与发展

所属行业： 餐饮业

细分行业： 湘菜 湘菜x

行业概况：1、近20年来，中国餐饮连续实现两位数高速增长，与改革开放初期的1978年相比增长了近200倍，市场总额突破了万亿元大关。2008年餐饮业零售额达到13905.1亿元，同比增长24.9%。中国餐饮业的快速持续发展，显示出了在社会需求和经济发展的大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。湘菜为中国的八大菜系之一。近年来，湘菜发展势头迅猛，远远走到了川菜、鲁菜前面，在全国各地广受欢迎。湘西作为湘菜的三大菜系发源地之一，近年来越来越受到全国各地食客的喜爱和关注。背篓人家正是在这样的时代大背景下于湘西大地诞生茁壮。2、国内主要从事相关行业的企业主要有毛家饭店、餐谋天下、湘里人家等。
上下游产业：上游产业包括食材生产、餐具出具生产、厨政（服务技能）培训，下游为各销售门店。
竞争状况：1、背篓人家成立于2010年，在五年时间内，全国将近80余家门店。张松董事长荣获2015年湖南省劳动模范，200多家媒体多次采访报道，在2015年首届中国湘菜博览会上，背篓人家以名列前十的排位荣获“湖南省餐饮企业百强”称号。2、从事湘菜连锁企业众多，公司主要竞争者毛家饭店、餐谋天下、湘里人家等。