搜索历史
热门标签

90后小伙非洲创业,成鸭货第一人

股融易
2024-05-10 06:41
股融易资讯今日话题
---
90后小伙非洲创业,成鸭货第一人
张仁全是“宽窄”的创始人,是一个土生土长的成都人。2013年,23岁的他离开成都来到了东非坦桑尼亚。3年过后,发现机会的他辞掉了当时的工作,做起了鸭货生意。于是,张仁全成了“张黑鸭”,成了“张厂长”,现在又成了“张店长”。
在抖音,不少前往肯尼亚旅游的中国游客拍下过张仁全店里的肯尼亚厨师,有博主在视频中调侃:核心技术已外泄。
辞职创业的决定,让张仁全成为第一个在东非大陆做鸭货生意的中国人。
在肯尼亚生活了10年的华人周颖,提起“肯尼亚鸭王”时,第一反应便是张仁全。
印象中,张仁全从创业之初就开始做的卤味鸭生意,卤水一直用的是2018年那一锅。而现在这家餐厅除了卤味鸭货,还出售烤鸭,深受当地人喜爱。“宽窄”是他在内罗毕开的第二家餐厅,算得上当地味道最正宗的川菜馆子之一。从成都的宽窄到内罗毕的宽窄,张仁全把中国的鸭货带到了非洲。
2021年5月,新华社采访了他,记录了那时正想开厂的张仁全——虽然还没有厂,但厂长的名号已经传开。而现在,当地人口中,“肯尼亚鸭王”“张厂长”与张仁全之间画上了等号,“鸭王”也成了张仁全的代称。
2013年,刚大学毕业的张仁全找了一份国企工作,当时他被公司安排到非洲驻外,主要负责在非洲的招投标工作。在此之前,他对非洲的全部印象都来自作家三毛的散文集《撒哈拉的故事》。
这本以非洲撒哈拉沙漠为背景的散文集,正文第一篇便是《沙漠中的饭店》,文中中国美食成为串连起夫妇、母女、主宾等多方情感的纽带——这在未来,也成了张仁全在东非这片大陆上给自己赋予的使命。
虽已过去11年,但他依旧记得第一次降落在东非大陆的场景。地面上清一色的铁皮瓦反光迷得他睁不开眼睛。这些铁皮瓦多是东非民宅的屋顶,至今仍在很多东非国家的市郊沿用。
驻非供职的3年间,张仁全生活中最大的烦恼就是吃饭。
那时的内罗毕并没有多少中餐馆,但成都人张仁全总想吃上一口家乡味道,解一解馋,也解一解乡愁。于是,他开始自己琢磨如何自己做中餐。每到周末,张仁全就喜欢自己研究卤料,再去中华超市买点鸭翅、鸭腿,回家自制卤味鸭货招待朋友。一次次尝试和招待中,朋友越来越多,名气也逐渐传了出去,以至于“张黑鸭”的名号开始在华人社区流传。
与单位的合同到期后,张仁全果断选择了创业。张仁全形容这一次创业是势在必行:“我自主创业的意愿很强,手里也攒了一点本金,所以当时我就想我要自己做点事。如果失败了,大不了再回去上班。”
带着对创业的期待,张仁全一头扎进了卤味鸭货行业。
饮食文化本就是一座需要跨越的山。2016年的内罗毕,鸭肉很少被当作非洲的餐桌食物。据肯尼亚《Nation》杂志2016年的文章显示,虽然肯尼亚农业部门已经开始鼓励农户以肉鸭养殖代替一部分肉鸡养殖,但当年肯尼亚鸭子养殖仍未明确商业化,多数鸭子养殖都出于娱乐的目的。但在国内,周黑鸭于当年11月在港交所上市,一年间门店扩张了173家。
张仁全嗅到了商机。发现机会后,他果断回了趟国,跑了十几家卖卤味鸭货的馆子想带一个大厨回非洲。一周下来,只有一个师傅同意试试看。
但是在肯尼亚想找到物美价廉的肉鸭供应实在太难了,张仁全自己尝试做卤鸭给朋友吃的时候,就意识到了这个问题。当时,他为了找到合适的鸭子,需要一大早跑到城外采购,买回来再卤制,通常出一锅鸭子要花掉他一整天的时间。
这样的问题,让他在创业初期就决定把自家小院打造成一个简易的食品加工厂:院子里养鸭,屋子里卤鸭,再推着小车出去卖鸭,也因此他给自己起名厂长。“在内罗毕你说张仁全可能没几个人认识,但如果你说张厂长,大家都知道。”张仁全说。
创业的第一年,张仁全在内罗毕的别墅区租了一个带院子的房子,第二年,他刚攒下一笔钱便决心搬店,从郊区别墅的院子搬到了商区,卖的餐品也从专门做卤味鸭变成了川味美食。他说,这是创业以来最大的一笔开销,也是最正确的一个决定。
2017年,张仁全有了新的身份,他成了“张店长”。
不到3个月,张仁全就把“宽窄”开到了内罗毕的华人区。内罗毕的华人区大致分3个区域——中华街、唐人街和中国城,它们既相互依存又存在极高的竞争。据肯尼亚本地华人介绍,只要踏进当地的华人区就跟回国没什么区别,这里的广东口音最常见,没什么人讲英语,在国内能买到的东西在内罗毕的华人区都能买到。
张仁全告诉中国企业家记者:“做餐饮虽然门槛不高,但麻雀虽小五脏俱全。筹划开店的3个月里,我曾经一天跑过4家内罗毕的屠宰场,只为找到品质好、产出稳定且价格低廉的肉源。”
张仁全心目中的“宽窄”出品应该是原汁原味的中国味道,但受限于肯尼亚当地条件,1比1的复刻显得格外困难。例如藤椒鱼,正式营业前他反复试过好几次这道菜,可味道怎么都不对。
最初张仁全认为,问题出在花椒身上。于是,他决定花椒从国内采购。但当拿到从国内采购而来的花椒后,味道仍然不对。
反复试了十几次后,张仁全发现走海运,运输时间越长,花椒味道就越淡。这样的花椒,自然无法复刻出国内一样的味道。
他的第一解决方案是把海运变成空运。这样解决了花椒原本味道的问题,但让成本变得难以控制。“当时花椒从国内海运到肯尼亚大约需要45天,而空运只需要一周,不过价格却是海运的2倍。”张仁全说道。
“中国味道不能变,这是我们的宗旨。”张仁全说。如今这份中国味道立足内罗毕的华人社区,已经成功辐射到本地人的餐桌。从前非洲人不吃鸭肉,但如今张仁全的鸭货店凭借一道招牌烤鸭已经将华人食客和本土食客的比例变成各占50%。
饮食文化这座山,他用笨拙的方式一点点摸索着翻越。
宽窄已经在内罗毕的中华街经营了6年。去年,宽窄走出了中华街,搬去了内罗毕核心商区。肯尼亚外,张仁全也考察了东非其他国家的市场:“东非很小,和从我们四川省到陕西省差不多,我的目标是在东非的每一个国家都开一家‘宽窄’。”
他说自己虽然已经年过30,但内心仍觉得自己与近些年去非洲“淘金”的00后没有区别。在被问到如何定位自己时,他说:“我就是一个在非洲创业10年的年轻人。”
宽窄稳定盈利后,张仁全觉得再开一家旅行社或许也是不错的选择。
股融易资讯:科技、资本与经济动态
---
车贷 「0 首付」 促销战打响 金融新政为汽车消费 「添把火」
近期,新能源汽车市场销售火爆,金融政策的支持成为重要推动力。车贷新政的实施引发了购车 「0 首付」 的促销战。然而,消费者应理性对待这类金融方案,评估自身的偿还能力,避免冲动消费和盲目借贷。
杭州全面取消限购
杭州市宣布全面取消住房限购政策,旨在激发房地产市场潜在需求,缓解新房和二手房的去化压力。杭州的新政策还包括优化积分落户、公证摇号销售、住房信贷支持以及住宅用地供应等方面,以促进有效需求的释放和市场分化。业内人士预测,除了北京、上海和深圳,其他城市可能也会跟随取消限购。
万科“瘦身”方案落地:转让深圳湾总部基地地块
七折挂牌深超总地,5月8日,深圳公共资源交易中心公示信息显示,深圳湾超级总部基地的T208-0053地块使用权挂牌转让,起始价约22.35亿元。
万科回应称,此次挂牌转让该地块,是公司坚决推进“瘦身健体”一揽子方案的落地举措之一。该地块是公司在行业快速发展阶段获取的商业办公项目,原计划主要用于在深员工办公使用。鉴于当前行业形势已发生重大变化,公司计划不再建设该项目,因此拟对该项目进行整体转让,减少非主业资产对资金的占用,聚焦资源做好、做强三大主业。公司坚定看好深圳超总片区的发展,仍是该片区建设参与度最高的企业之一。
2024 年中国品牌价值 500 强出炉 抖音问鼎榜首
《Brand Finance 2024 年中国品牌价值 500 强》报告显示,抖音以 28% 的品牌价值增长速度和广泛的市场影响力,超越中国工商银行,成为中国最具价值品牌。抖音的电商销售能力以及推出的 「抖音商城」 应用是推动其品牌价值增长的关键因素。同时,微信也表现出色,蝉联全球及中国最具强度品牌榜单第一名,其品牌强度在熟悉度、信任度和推荐度等关键指标上获得了高度认可。该报告展示了中国品牌的强劲实力和中国经济的持续发展及科技创新的活力。
贵州茅台最新品牌价值出炉,继续领跑白酒行业
《Brand Finance 2024 年中国品牌价值 500 强》报告显示,贵州茅台以 501 亿美元的品牌价值排名第七,与 2023 年持平,继续领先白酒行业。同时,其以 58 亿美元的可持续发展感知价值排名第三,是前十中唯一的白酒企业。过去六年,贵州茅台的品牌价值稳步增长,从 2018 年的 212.43 亿美元增至现在的 501 亿美元。该报告涵盖了银行、媒体文化、工程、科技、保险、烈酒、公用事业等 40 个行业。
以下是【股融易资讯】为您整理的今日股权融资事件
---
研发抗衰老创新药,瑞初医药完成上亿元 Pre-A 轮融资
瑞初医药近日完成上亿元 Pre-A 轮融资,投资方为龙磐投资、德联资本和鼎心资本,资金将用于推进其核心项目的临床申报和开发。该公司成立于 2021 年,专注于衰老领域的创新药物研发,旨在开发能预防、治疗和逆转衰老及其相关疾病的全新药物。
咏麦可思完成数千万元天使轮融资,同创伟业独家投资
合肥咏麦可思智能科技有限公司(简称 「咏麦可思」)近日完成了数千万元的天使轮融资,此轮融资由同创伟业独家投资。咏麦可思成立于 2020 年,专注于汽车内外饰装饰的设计和制造,其产品包括 INS/IML/IMR 膜片,公司已经掌握了从配方到复合的全流程关键技术。目前,咏麦可思的产品已经进入量产实施阶段,并与各大主机厂的业务进展顺利,已实现批量稳定出货。
OPTIX极溯光学完成Pre-A轮融资
5月8日消息,XR光学技术企业OPTIX极溯光学宣布完成由春华创投领投,老股东蓝驰创投持续加注的Pre-A轮融资。
股融易
官方
文章 2122 
浏览 1300568 

相关资讯

更多 »