数据显示咖啡赛道加速洗牌，小创业者还有机会吗？

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数据显示咖啡赛道加速洗牌，小创业者还有机会吗？

中国咖啡市场以肉眼可见的速度增长

中国县城这块曾经的咖啡荒漠如今遍布咖啡店。一座人口80万的县城，开出3家瑞幸、3家幸运咖、1家库迪、1家挪瓦、1家赛纳左岸……

一线城市的咖啡店密集程度堪比火锅。大众点评定位北、上、广、深四大城市，显示分别有10000、8956、9252、7817家咖啡商户。其中，瑞幸的商户数量分别为1327、779、680、884家。

咖啡行业近一年内新开店88925家，净增长51144家，新开门店和净增长数据两相对比之下，意味着，咖啡行业过去一年内闭店近38000家。

研究机构World Coffee Portal的数据显示在2023年底发布的数据显示，中国咖啡门店数量反超美国成为全球最多的国家，该数据指出，瑞幸、库迪等连锁品牌是中国咖啡门店数量疯狂增长的主要动力。

瑞幸2023年财报显示，2023年，瑞幸新开门店达到8034家。

窄门餐眼数据显示，截至目前，瑞幸在国内的门店数量已经达到18272家。

库迪方面官宣门店数量超过7000家，这距离其创立刚刚过去一年半的时间。

连锁咖啡的疯狂拓张成就了中国咖啡市场的高速增长。窄门餐眼数据显示，目前咖啡市场拥有7个千店以上的品牌，其中，TOP5品牌为瑞幸、星巴克、库迪、幸运咖、沪咖。

来自“超级品牌”的诱惑，吸引跨界者无数。TOP5品牌中，幸运咖是蜜雪冰城的“亲儿子”，沪咖是臻敬实业（沪上阿姨母公司）跨界创办的咖啡子品牌。日前上市的茶百道，在招股书明确规划募集资金的5%将用于推广自营咖啡品牌“咖灰”及在中国各地铺设咖啡店网络。

此外，还有喜茶、茶颜悦色、奈雪的茶、7分甜等头部茶饮品牌，也通过创立子品牌、投资等方式跨界咖啡。

竞速开店的连锁大咖和带着丰富商业经验的跨界大咖，几乎都瞄准同一样的动作——开店，开店，再开店。近两年的咖啡赛道就像是一个“超级品牌速成班”，不断跑出百店、千店，乃至万店品牌。

但当风口停下，曾经御风前行的品牌是否已经学会了飞翔？当潮水褪去，又会暴露多少裸泳者？

1、小微创业者：单体咖啡创业者被瑞幸（们）围攻。

既比不上价格，又比不上推新速度。

体验拼不过星巴克，价格干不过瑞幸，夹缝中求生存的小店太难了。

小微品牌败走，单体门店生存艰难，连锁品牌却高歌猛进，密集开店，是中国咖啡市场的一个缩影。

2、加盟创业者：“伙伴”还是“韭菜”，没有明显的分割线。

不断有库迪联营商在社交媒体上发帖称“正在撤离”。与此同时，极海品牌监测2月统计的数据显示，前90天里，库迪咖啡新开门店476家，但关闭门店达到826家。

很多时候，加盟商是品牌方共赢的伙伴还是被割的韭菜，分界线并不清晰。毕竟，加盟商卖的是咖啡，但品牌方卖的是物料、设备，以及服务；加盟商要产品的高毛利，品牌方要物料的高毛利，而只有基于真正的共赢本质时，才能达到两者共赢的平衡。

3、精品咖啡馆：被价格战逼近角落，精品咖啡遭遇增长瓶颈。

当风口褪去，缺乏品牌影响力支撑的小微创业店，和品牌共生死的加盟店，以及性价比较低的精品咖啡馆，都是闭店的重灾区。

在增速放缓的过程中，还有哪些力量在带动行业增长呢？

1、供应链建设和咖啡豆供应链迈进本土化

咖啡行业的本土供应链发展突飞猛进。

一边是品牌的本土供应链建设持续推进。

另一边是云南咖啡豆产业的逐步完善和升级，让优质咖啡有了中国基因。

2、下沉市场的增长空间还有待进一步被发掘

中国连锁咖啡卷向县城，卷向小镇。就连曾经“高高在上”的星巴克，也开始重点布局县域市场。

茶咖不分家，新茶饮市场无论是从产品还是品类发展曲线上，都为咖啡市场的持续发展提供了样本。对标新茶饮市场的体量，咖啡的进步空间还有很大。

今年，瑞幸的门店数量或将突破20000家。来自头部品牌的积极表现，也会成为持续驱动市场增长的力量。

迈入缓增长期意味着品类增长的红利进入尾声，意味着竞争的愈发激烈，在这种背景下，行业增长会聚焦于品牌增长，竞争焦点会回归到产品本质。

股融易资讯：科技、资本与经济动态

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消息称微软将推出自研新 AI 模型 「MAI-1」，与谷歌、OpenAI 竞争

微软正在开发一个名为 「MAI-1」 的大型人工智能模型，由前谷歌 AI 领导人 Mustafa Suleyman 负责。该模型规模巨大，远超微软之前训练的小型开源模型，预计将需要强大的计算能力和大量的训练数据。MAI-1 可能基于 Mustafa 之前所在初创公司 Inflection 的技术和数据，但与 Inflection 原有的模型 Pi 是两个不同的项目。

上海市经济信息化委主任张英：上海加快实施“智能机器人+”行动，打造千亿元级机器人关联产业

上海市经济和信息化委员会主任张英参加2024上海民生访谈栏目时表示，当前，上海正加快落实《上海市促进智能机器人产业高质量创新发展行动方案》，实施“智能机器人+”行动，加快人形机器人研发和产业化。目标到2025年，实现“十百千”突破，即：打造10家行业一流机器人头部品牌、100个标杆示范的机器人应用场景、1000亿元机器人关联产业规模，重点行业机器人密度达500台/万人。

重庆：首届低空飞行消费周共签协议投资金额20亿元

重庆经信委官方微信公众号发布统计数据，在4月30日-5月5日举行的2024首届重庆低空飞行消费周期间，全市重点飞行活动区域吸引客流量近51万人次，飞行架次2220次、飞行小时数1108小时，消费者参与领取消费券4.4万张，拉动低空飞行消费225.78万元。活动期间，全市共签约低空经济意向协议17个，协议投资金额20亿元。

新质企业家联合会在港成立

5月6日消息，据新华社，新质企业家联合会创立典礼在香港举行。联合会会员涵盖人工智能、高端制造、生物科技等领域企业，希望发挥协同效应，共同推动香港加快发展新质生产力。联合会由商汤科技联合创始人、行政总裁徐立担任创会会长，香港高才通人才服务协会创会会长、特区立法会议员尚海龙担任秘书长。尚海龙表示，希望联合会的成立能够帮助新一批成长起来的企业家融入香港、将自己的业务延伸至香港，并利用香港的优势“出海”。他表示，目前联合会会员企业总市值接近1400亿元人民币，2023年总销售额近400亿元。

以下是【股融易资讯】为您整理的今日股权融资事件

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中腾微网完成近亿元 B 轮融资，专注于新能源微电网行业

中腾微网（北京）科技有限公司近日完成近亿元 B 轮融资，由同创伟业和上市公司宏力达联合领投。该公司是一家专注于新能源微电网行业的国家级高新技术企业，已在全球二十多个国家和地区成功交付了 100 多个新能源微电网解决方案。微电网技术是新型电力系统的基础支撑技术，随着我国新型电力系统建设的加快推进，以及海外新能源电力的需求快速增长，微电网行业迎来了快速发展期。中腾微网拥有一支有深厚技术积累和业务拓展能力的优秀团队，在微电网行业具有明显的先发优势。未来，中腾微网将紧跟 「一带一路」 国家，持续深耕海外微电网市场，服务当地，为全球能源转型贡献力量。

“光束时代”获3000万元天使轮融资

近日，天津光束时代科技有限公司完成3000万元天使轮融资，该轮融资由产业投资基金联合投资，融资资金主要用于新产品研发、市场营销，扩大品牌影响力等。据介绍，光束时代是一家以短视频内容创作、广告、电商、游戏等综合性消费平台应用软件。

纵慧芯光完成新一轮数亿元融资

近日，激光芯片公司常州纵慧芯光半导体科技有限公司（简称“纵慧芯光”）完成数亿元人民币的C4轮融资首关，本轮由国开制造业转型升级基金领投，联动丰业、苏州永鑫、海南芯禾跟投。

迁移科技获数千万元B轮融资

5月6日，36氪消息，迁移科技近期完成数千万元B轮融资，由善达基金领投。